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给小朋友的黑森林蛋糕 精华
这是第二次做黑森林蛋糕，上次是因为宝宝指着糕点书上的图片，点名要吃这款点心，可惜戚风蛋糕底没有做好。发誓再要做一次，正好“六一儿童节”快到了，就祝她节日快乐吧！另外也祝美食天下里所有的大盆友、小盆友六一快乐，永远有一颗不老童心！黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。
做法：1、蛋白打粗泡后分三次打至硬性发泡。
2、蛋黄中加油、牛奶和糖搅拌均匀，无需打发。
3、蛋黄中筛入低筋粉翻拌均匀。
4、先将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将余下蛋白倒入，快速翻拌均匀。
5、倒入模具，震出气泡，烤箱170度上下火预热后，烤40分钟。倒扣晾凉脱模。
再就是吃的时候用果酱、樱桃和巧克力来装饰蛋糕啦。这里说明一下，上次做的樱桃酱用完了，就只能用其他果酱来替代了，当然还是樱桃果酱最有风味了。
