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花朵夹心面包精华

香浓乐事发布于 2011/12/16 11:30

面包机买来有一段时间了，用机器做了几次面包，尝试了用面包粉、高筋粉分别做面包，结果只有面包粉做成功了，其它粉类做出来的都有点像发糕。但是一成不变的方形吐司面包，宝宝有点不耐受，她吵着要吃外面的面包糕点了，发现这个东东永远是个无底洞，你就只能顺着她的意思做啊做啊不停做下去。于是只好硬着头皮去尝试新品种。尽管面包还是面包，但是口味和花样变了，她的心情就随之变好了。幸好看了米老师的面包机揉面贴子果然有帮助。终于第一次把高筋粉面团揉出了薄筋。真是很激动。于是就有了今天的花朵面包。但是因为早上急急忙忙准备去上班，搞别的事情去了，没有及时看好正在烤的面包，这不烤得颜色有点深了。

这里用的配方基本是美食家Kiss战女的差不多，不过面包机搅拌的时候发现液体太少揉得费劲，所以有所改动。材料：高筋粉250克，低筋粉50克、牛奶190ML，黄油10克，糖30克，盐1克，酵母3克。紫薯泥（自制）、红豆沙（超市所购）若干、鸡蛋液、芝麻少许。
做法：1、先将牛奶倒入面包机，然后依次加入盐、糖、高筋粉、低筋粉酵母粉，将面包机设定至发面团功能，进行第一次揉面约40分钟。顺便秀下自己刚买的迷你电子厨房称，还没巴掌大。