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【菠萝咕咾肉】 精华
貌似没真正在家做过咕咾肉我家最热门的酸甜菜系之一就是酸甜鱼话说这可是我们家的名星菜哟连最挑剔的外婆也吃得津津有味前几天在博客里看到一位亲做了咕咾肉顿时觉得胃口大开，想马上做上一道由于上班哈，就这几天休息俺来折腾菜肴首当其冲的就是菠萝咕咾肉啦
【菠萝咕咾肉】 所需材料：猪里脊肉250克 菠萝100克 洋葱一小半 青椒半个 番茄沙司40克 鸡蛋1个，玉米淀粉，米醋，白糖，料酒各一汤匙，盐，鸡精，淀粉，五香粉，姜丝，葱丝，水各适量制作步骤：1：猪肉洗净切成小块，加入五香粉和少许精盐拌匀腌制15分钟2：将鸡蛋打散后加入腌制的猪肉里，抓匀3：将每一小块沾上蛋液的肉块均匀地裹上玉米淀粉4：锅中热油，倒入裹有玉米淀粉的肉块油炸一次捞出控干油份5：再入锅复炸一次至金黄色捞出控干油份6：将青椒洋葱入锅油炸一小会至六七成熟7：将番茄沙司，玉米淀粉，米醋，白糖，鸡精，盐和清水调成酱汁8：锅中热少许油，爆香姜丝葱丝，倒入调好的酱汁和菠萝块，煮至酱汁浓稠9：将油炸过的肉块倒入10：最近将洋葱青椒块一起倒入翻拌均匀即可小叮咛：A：炸肉块时经过一次复炸使里嫩外脆，但不宜炸得过久，防止口感干硬
