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为菜品添风格——【香辣秋刀鱼 】 精华

烧焦的Apple 发布于 2012/12/26 16:12


不知道最近怎么了,老爱折腾摄影的东东,总在找感觉找角度,对于一个单反白痴来说,靠自己无师自通确实有点难,光线不知道怎样才是对的,只能凭自己一点点摸索!今天换了种风格,对于现在的我来说,风格没有固定,因为还没找到最能体现个人风格的时候,需要的是多加练习,也希望高手们别见笑啦!

秋刀鱼,鱼体延长而纤细,侧扁,体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

吃秋刀鱼我习惯去头,反正头也不吃,就是不太美观,但是习惯了嘛!家人不太能吃辣的,所以我这次烤的辣椒没放多,喜欢辣的朋友可以在鱼表面刷上辣椒酱更好吃哦!







【香辣秋刀鱼 】

所需材料:秋刀鱼,辣椒粉,盐,姜丝,胡椒粉,料酒
制作步骤:
1:秋刀鱼洗净,去除头部和内脏,加入盐姜丝胡椒粉料酒腌制30分钟
2:腌制好的秋刀鱼摆入锡纸中,淋上腌制料汁,在表面刷上一层食用油
3:将秋刀鱼包在锡纸里,入烤箱180度上下火10分钟后取出
4:在正反面撒上一层辣椒粉,不需再包在锡纸内,再入烤箱烤制10分钟左右

小贴士:
喜欢吃辣一点的朋友可以在表面刷上一层辣椒酱更美味哦!






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