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杏鲍菇黄花小炒 精华
菜名儿有点长，却都不想省略，因为这道菜里每一位都是主角。撇去杏鲍菇的营养不说，我却更喜欢它的口感，似鲍鱼，似牛板筋...
关于黄花菜，说来惭愧，小时候一直把金针菇和黄花菜混为一坛，直到自己嫁为人夫为人母之后的今天才知道了两者的概念完全不同。在我家的餐桌上经常会出现它们的影子，时而主角，时而配角。
主料：杏鲍菇，黄花菜，胡萝卜，泡发的肉皮。 调料：姜丝，葱花，油，生抽，蚝油，盐适量。
杏鲍菇，胡萝卜切片，黄花菜择洗切断，泡发的肉皮洗净切片。
1.锅内热油爆香葱姜丝。 2.倒入胡萝卜大火煸炒片刻。 3.加入杏鲍菇片继续翻炒。 4.放入黄花菜，肉皮翻炒。 5。加入适量蚝油翻炒均匀。 6.加入适量生抽，盐调味。
沿锅边倒入少许水中火收干汤汁，撒入葱花。
装盘咯。
肉皮还是蛮好吃的，QQ的很有劲道哦。
