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茄汁蜜汁牛仔骨 精华
茄汁蜜汁牛仔骨
食材：急冻牛仔骨
调料：姜，，酒，盐，茄汁，蜂蜜，醋
做法：
1）买回来的牛仔骨解冻以后用水冲洗一下。
2）准备茄汁和蜂蜜。
3）清洗好的牛仔骨切小块，用盐，酒，姜丝腌制片刻。
4）不粘锅放油烧热。
5）将腌制好的牛仔骨放入炒锅煎至两面金黄。
6）用小碗将茄汁，蜂蜜和醋，盐调好味道。
7）将调好味道的芡汁放入煎好的牛仔骨里大火烧开。
8）翻炒牛仔骨，让两面如味，大火烧至收汁即可。
9）将炒好的牛仔骨上碟，上面放点香菜点缀。
此菜特点：
与糖醋排骨的不同之处是：酸甜可口，牛仔骨的肉爽嫩而又有牛肉独特的奶香味。加上用茄汁勾芡烧出来的芡汁鲜艳更添食欲。
