材料：排骨，腐竹，香菇。

配料：姜，白糖。

调料：生抽，盐，酒，鸡精。

做法：

1）排骨清洗干净，切块用生抽腌制片刻。

2）姜去皮拍碎。

3）腐竹轻轻弄小段，用油快煎捞起待用。

4）香菇用水泡软然后去香菇蒂，切小块待用。

5）锅里放白糖炒焦糖，然后放排骨下去两面煎黄。

6）在煎黄的排骨锅里放水进去，然后放生抽，盐鸡精和酒烧开五分钟。

7）最后放腐竹和香菇一起烧开三分钟之后改中小火慢慢（大概半小时）烧到排骨酥烂大火收汁即可。