雪菜鸡丝炒年糕

材料：干年糕片一包

配料：鸡腿肉，雪菜。

腌制鸡肉调料：盐，鸡精，麻油。

调料：生抽，鸡精，食用油。

做法：

1）干年糕片用水泡过夜。

2）鸡腿清洗干净后去皮去骨，切细条。

3）用（调料）腌制鸡肉片刻。

4）准备雪菜。（买包装的）

5）泡好的年糕沥干水份待用。

6）炒锅放油烧热，放鸡肉下去迅速划散，变色马上捞起放到准备好的碗里。

7）另起锅放油，把年糕放下去快炒，放生抽，鸡精调好味道。

8）最后放雪菜和炒好的鸡肉一起快速翻炒拌匀，即可上碟。

由于年糕泡过水，所以很容易炒熟，这个早餐所花的时间不到五分钟。