上次做的三合面发糕非常喜欢吃，但有一点，凉了就有些硬，毕竟是粗粮不是，就点小咸菜，喝点粥，很是不错。今天早上想煎着吃了，就打了个鸡蛋，加了点点盐，发糕片往里一沾，再用平底锅一煎，哇，超级美味啊，立刻上升了好几个档次呢。话说还是要多吃粗粮啊，哪怕口感上不如细粮，但是想想还是身体要紧，就变着法的吃吧，面粉我都没有买过精粉，都是从面粉厂买最普通的那种，做面来的馒头是黑一些，但是相对放心些。

材料：鸡蛋一个，盐适量，油适量，三合面发糕

做法：鸡蛋一个打在碗里，加适量的盐，用手抽打散，发糕切成片，厚度半厘米左右，把发糕放蛋液里沾一下，两面均匀的包裹上蛋液，平底锅放油，七成热时放入发糕片煎，一面煎好后翻面面煎，直到两面全都焦黄就可以了。

煎的时候要用中火，火太大容易外皮焦而里面却还是冷的。