萝卜常吃可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等等疾病，而且萝卜含的纤维素比较多，热量却不高，常吃更有利于减肥。我买了个心里美的萝卜，本来是打算泡泡菜的，结果老公和他一担挑要喝酒，就把这个心里美给凉拌做了酒菜了，吃着当然是很爽口的啊。这个做法超级简单，萝卜皮还可以用盐腌一下，然后滴点香油，脆脆的，就粥可好吃了。

材料：心里美萝卜一个，白糖适量，醋适量

做法：心里美萝卜洗净，削去外皮，切成细丝放入盘子里，白糖放碗里，倒入多一点的醋，用勺子搅拌使糖融化，把调好的糖醋汁浇到萝卜丝上拌匀即可以食用。

做糖醋心里美最好是用白醋，因为心里美萝卜里含有花青素，是水溶性的，在酸性的环境中颜色就会偏红，那样腌出来的汁水更漂亮。可惜白醋家里不常备，就用的米醋。