早上七点多开始飘雪花，洋洋洒洒的看着挺美，打电话给妹妹问中午吃什么饭，商量了一个吃饺子吧，这个季节的北方，平时就喜欢吃点饺子，老话好吃不如饺子，这句话真是正确。经典的白菜猪肉馅，现在的白菜是又好吃又便宜啊。

材料：猪肉700克，白菜一棵，油，盐，白糖，酱油，蚝油，十三香，葱姜，各适量，面粉600克，水320克，

做法：

1，  猪肉剁成馅，放油盐糖酱油蚝油十三香搅拌均匀，腌十几分钟，白菜剁碎，洒上少许盐，杀下水分，然后把水份攒出去，葱姜切碎，把葱姜碎和攒好的白菜放入腌好的肉馅中，拌匀，

2，  面粉加水和成光滑的面团，醒20分钟，然后取一面团，搓成长条，切成小面剂，擀成皮，放上肉馅，包成饺子，摆在盖帘上，

3，  平底锅里倒油再稍微预热下，把饺子摆进锅里，盖上盖子用中火加热，听见锅里滋拉响的时候，倒入一大碗水，最起码要没过饺子的三分之二，然后立刻盖上盖子用小火加热，等水烧干了，就熟了，可以揭锅了。

水量要放足，否则饺子不易熟。