小的时候很不喜欢吃粗粮，那时候细粮比粗粮贵，现在知道粗粮的好处了，也逐渐喜欢上吃粗粮了，可是粗粮却比细粮贵了。玉米在所有的主食中，营养价值和保健功效是最高的，含钙量也很高，有预防心脑血管疾病预防癌症及降低血压等等功效，所以，我也打算要常吃玉米面类的主食了。这次试着做了发糕，放了白面玉米面和黄豆面，也可以称为三合面发糕，还算成功吧，就是凉了之后有些硬，不喧，不知道是不是就应该这样呢？

材料：玉米面100克，白面200克，黄豆面100克，酵母5克，白糖30克，开水适量，清水适量，蔓越莓适量

做法：

1，  玉米面倒入盆中，加入白糖，倒适量的开水，搅拌成块，凉后再倒入白面及酵母，倒入适量的清水，和成稍稀一点的面团，盆上盖湿布，放温暖处进行发酵，

2，  发好的面团有两倍大，这时加入黄豆面，揉成面团，把面团放模具中整好形，上面洒上蔓越莓干，室温放置四十分钟左右，

3，  醒发好之后放入蒸锅，大火蒸三十五分钟左右即可。

水量要适量添加，要是面团水多，蒸出来的发糕中间就会湿而且会塌，所以在加黄豆面时，如果感觉面团湿，可以再添加一些面粉。