做这个菜最先是水乡，她在饭店吃过，觉得好吃，回家后试验了下，确实不错，然后开始在群里推广大，肉肉积极的响应了，并且在试吃后，万分及十万分的感谢水乡，可见这个菜有多么的好吃。对此，我很是好奇，一道凉拌菜有多好吃啊，而且还是西葫芦，在好奇心的驱使之下，我也买了一根嫩嫩的西葫芦，本想买个红尖椒来配色的，可惜没买到，只好买了一个红的柿子椒，事实证明柿子椒真的没有尖椒口感好。

材料：西葫芦一根，红彩椒一个，生抽，香醋，盐，蒜，香油适量

做法：

1，  蒜剥好后切成蒜米，红彩椒洗净后切成细丝，西葫芦洗净后，用擦子擦成丝，

2，  把西葫芦丝彩椒丝和蒜米倒入盆中，加入一勺香醋，再加入一勺生抽，加入适量的盐和香油，拌匀后盛入盘中。

注：擦子用的是粗点孔的那一个，最后再擦西葫芦，要不出水太多。