听说自来红这个点心,还是嫁给老公之后,以前还真没注意过呢,因为婆婆是北京人,打小就喜欢吃自来红或是自来白的点心,现在也不想再买外面的点心,只有自己试着做一回,看看味道到底如何,而且家里还有现成的五仁馅呢。我看了几个方子,君之的方子复杂些,我没有选,找了一个自认为比较简单的来做了,结果成品不知为何不红,难道是对我懒的惩罚?所以为叫自来红还是自来白纠结了半天,方子确实是自来红的方子呢。唉。
材料:面粉200克,白糖10克,麦芽糖10克,花生油90克,开水76克,五仁馅,红色素适量
做法:
1, 面粉和糖混合,倒入麦芽糖,再倒入花生油,浇入开水,用筷子搅拌,和成面团,盖上布醒一个小时,
2, 醒好的面团分成十个小面团,取一小剂子,按扁,放上五仁馅料,包成球形,收口处要封紧,朝下摆在铺了油布的烤盘上,
3, 用饮料瓶盖沾上红色素,印在自来红的顶部,
4, 烤箱预热200度,将烤盘放入中层,25-30分钟左右,