今年入秋以后，大部分的蔬菜都很都便宜，莴笋一块钱一根，莴笋对高血压心脏病人都有好久，也能促进代谢，而且我特别喜欢吃，所以就买了两根，一根用来炝拌，另一根就炒肉来吃吧。

材料：莴笋300克，猪瘦肉100克，剁椒适量，油适量，葱姜蒜，淀粉，生抽，盐，糖，料酒各适量，

做法：

1，  莴笋削去外皮洗净，斜切成片，

2，  猪瘦肉切成片，葱姜蒜切碎放在肉片里，再加适量的生抽淀粉盐糖料酒，拌匀后腌十分钟，

3，  热锅倒凉油，再倒腌好的肉片翻炒至变色，

4，  倒入莴笋片炒，加入适量的糖，加适量的生抽，再加入一大勺剁椒，翻炒一两分钟，再加入适量的盐调味即可关火出锅。