冰粉是四川的一道小吃。在我们这是没有卖的,朋友去成都给带回来几样特产,有芽菜,有冰粉,有桃片,难为朋友想的如此周到。冰粉口感极其滑嫩冰爽,非常适合夏季食用。
材料:冰粉,清水,熟的黑白芝麻,熟花生,葡萄干,蔓越莓干,红糖水,
做法:
1,称出十五克冰粉,
2,烧两斤开水倒入盆中,把冰粉倒入开水里,搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时,
3,准备一碗红糖水,再把熟花生敲碎,和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起,
4,冷藏好的冰粉已经成冻,用勺子舀出一些在碗里,浇上一勺红糖水,再洒些果仁在上面,即可食用。
大约四十克冰粉配五至六斤开水,按这个比例配制即可。