买了一小块筋头巴脑的牛肉，真的只是一小块，也就是四两，真正的牛脊肉我还不太喜欢吃，就喜欢吃些皮皮筋筋的肉，觉得特别有嚼头。可是咋做呢？要真的是里脊肉还可以炒个杭椒，这样带筋的只有炖着才好吃，想了半天，突然想起家里还有咖喱呢，就做个咖喱味的吧，再放点土豆洋葱，配上一点胡萝卜，营养又丰富，多好。

材料：牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜，油，盐，咖喱

做法：

1，牛肉洗净后放入锅中，水开后煮几分钟去除血水，然后取出晾凉，凉后切成小块，

2，土豆和胡萝卜分别洗净削皮后切成小块，

3，洋葱去掉老皮后切成小块，

4，锅里放稍多点的油，油热后下土豆和胡萝卜炸至八成熟，捞出控油，

5，锅里留少许底油，下洋葱块炒至变软后盛出，

6，牛肉块放进炒过洋葱的锅里，用翻炒几下后，倒入适量的清水开始煮，

7，大约煮三十多分钟时加入土豆和胡萝卜块，继续煮五分钟，

8，倒入洋葱后，再加入咖喱块，

9，汤汁浓稠时即可关火。