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２，手揉至面团有大片筋膜时，加入奶油奶酪，继续揉至完全阶段
３，面团放盆中，盖保鲜膜，进行一发，
４，一发好的面团涨发二至三倍大
５，取出面团排气，平均分割成三份，滚圆松弛15分钟，
６，取一面团，擀长，翻面从上到下卷起，底边压薄捏紧，松弛15分钟，
７，二次擀卷放入吐司模，进行二发，
８，二发好的吐司，烤箱预热180度，最下层，65分钟左右，盖盖烘烤。
红糖奶酪吐司 精华
上次做蛋糕开了袋奶油奶酪，怕坏掉了再浪费，就做了这款红糖奶酪吐司，也能给家人补补钙。夏天温度高了，手揉面不好揉了，面团特别不容易出膜，这个吐司的面揉了二十分钟，才勉强出膜，时间再长了怕再揉过了。
材料：高筋面粉２００克，老面１７０克，鸡蛋一个，红糖３０克，奶油奶酪３５克，酵母２克，盐１克，水７０克
做法：
１，把除奶油奶酪的所有材料放在一起揉成团
