莴笋是我比较喜欢吃的蔬菜之一，这个季节的莴笋挺新鲜的，笋肉非常细嫩，凉拌或是热炒都非常不错。我作的这款炝拌莴笋，口感微辣，在火热的夏季吃，可以让家人增加食欲，采用的方法是炝拌，这样莴笋的营养也不容易流失，更健康。

材料：莴笋350克，油，盐，蒜，花椒，干红辣椒，适量

做法：

1，莴笋削皮洗净切成条，

2，莴笋条放入盆中，加适量盐，腌10分钟，出出水，

3，腌好的莴笋控去水份，

4，生抽盐糖放在碗中，搅匀，蒜切成末，