夏天是吃豆角的季节，这种扁豆角最适合炒肉或是做豆角炒面了，豆角含有丰富的维护生素BC等，现在正是应季的时候，多吃些也不错。豆角对食欲不振的人也有疗效，在炒的时候，我又加了些豆豉，更会令人胃口大开。

材料：扁豆角300克，猪肉100克，油，盐，生抽，料酒，淀粉，黑豆豉，清水等适量

做法：

1，猪肉一块洗净切成丝，有盐生抽葱姜蒜片淀粉料酒，拌匀，腌制10钟，

2，豆角择好洗净，切成细丝，

3，锅里放油，油热后倒肉丝翻炒，肉变色后倒豆角炒，加适量盐和清水，

4，炒到豆角熟了即可出锅。