前一段时间做吐司比较多，什么东西总吃也不喜欢了，这次就换做小圆面包了，也可以当做汉堡胚用，一举两得，继续不放油，，面包的成品很软乎，大人孩子都比较适合吃。

材料：大磨坊高筋粉200克，普通面粉50克，糖15克，蜂蜜15克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个（带壳60克左右），水100克左右

做法：

1，  将上述材料放入盆中用筷子搅拌混合在一起，放冰箱冷藏半小时，（对于手工揉面的人，这个办法有利于后面的操作），

2，  冷藏好的面团取出放案板上，揉搓至接近完全阶段，（小面包的要求不高，不必非要达到完全阶段），

3，  将面团放入盆中，盖保鲜膜，放入温暖处进行一发，

4，  一发好的面团取出排气，平均分割成6个，滚圆松弛15分钟，

5，  松弛好的面团放在烤盘上二发，

6，  二发好的面团表面刷蛋液，洒上白芝麻

7，  烤箱预热180度，中层，20分钟左右即可出炉。

加了蜂蜜的面包很柔软，即使放三两天也软呢。