某天下班，看见路上有卖豆腐的，这个豆腐压的还挺实，看着就水份小，还不错，犹豫了一会，还是买了一小块，打算做个鸡汁豆干吃呢。

材料：豆腐一块，鸡汤一小碗，蒜苗

配料：葱花，姜片，花椒，辣椒，豆瓣，糖

做法：

1，  豆腐切片，下油锅炸至两面金黄，（因豆腐块大，我在中间又切了一刀），

2，  平底锅倒少许油，下葱花姜片花椒辣椒炒香后，加一大勺郫县豆瓣，炒出红油，

3，  倒入炸好的豆腐干，加少许的糖，翻炒一两分钟后倒入鸡汤，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火煮至汤汁基本上被豆腐干吸收进去，

4，  倒入少许蒜苗，翻炒均匀后出锅。

因郫县豆瓣比较咸，做这个豆干我就没有再放盐。这样做出来的豆腐，相对来说我还比较爱吃，为了让自己多吃点，就只有变着花样的做豆腐了。