学习做面包已经快两个月了，做的最多的就是用老面包的面团做成各种各样的面包，因为我喜欢那个口感，可是真正做老面包倒没有几次，这次单做老面包吧。可是我的整形手法太差了，整完之后都不知道这个形状叫什么了，还需要多练习呢。

酵头：高筋粉150克，白糖12克，酵母3克，清水110克

主面团：酵头，高筋粉150克，白糖48克，奶粉12克，鸡蛋+水70克左右，盐2克，玉米油20克

做法：

1，  制作酵头，将酵头的材料放在一起搅匀，盖个保鲜膜，放温暖处发酵，

2，  发酵好的面团和主面团中除玉米油外的其他材料放在一起揉成团，将面团揉至扩展阶段时加入玉米油，再揉至完全阶段，

3，  将揉好的面团放盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵，

4，  发酵好的面团比原先大两倍，手指沾粉戳洞不回缩，

5，  将发好的面团用手按压排气，将面团平均分割成9份，

6，  取一面团搓成条状，整好形，放在烤盘上，（我不太整形，请自动忽略哈）

7，  全部整形完毕，进行二发，

8，  二发好的面团，放入预热175度的烤箱，倒数第二层，25分钟左右，

9，  出炉后的面包，表面刷黄油。