很喜欢椰蓉的味道，连续做了两次椰蓉的面包，把家里的椰蓉全用完了，于是又从网上买了一些椰蓉，顺便买了点其他的烘焙用品，既然买了，就要消化它，而且我又想多练几种面包的造型，于是就做了这个椰蓉卷，本来想压扁些，结果因为面多，烤盘小，面包只能立着待着，有点类似椰蓉柱了，哈哈。

面团材料：高筋面粉250克，酵母3克，糖25克，鸡蛋1个，水110克左右，玉米油15克，盐少许，

馅料：椰蓉馅（做法以前的贴子有）

做法：

1，  将面团材料中除玉米油外的其他材料全倒入盆中，搅拌成团，放在案板上揉至扩展阶段，

2，  加入15克的玉米油，再次揉面团至完全阶段，

3，  揉好的面团放盆中，盖保鲜膜，进行发酵，

4，  发好的面团有原先2-3倍大，手指沾粉戳洞不回缩，

5，  面团取出排气，平均分割成6份，滚圆松弛15分钟，

6，  取一松弛好的面团，用擀面杖从中间往两边擀成椭圆形，翻面，抹上椰蓉馅，从上至下卷起，底边压薄，收口捏紧朝下摆放，

7，  用刀从中间切开，切面朝上，放入烤盘中，用手压扁（我看烤盘量不够，就压的不够扁），

8，  全部整形好的面包进行二发，

9，  二发好后，在面团上刷蛋液，送入预热175度的烤箱，中层，20分钟左右，上色颜色可以加盖锡纸。