姑娘早就嚷嚷想吃椰蓉的点心，前两天做了个椰蓉的面包，结果说椰蓉太少啦，吃着不过瘾，今天就又做了个椰蓉球，而且这个椰蓉球没有放油，吃着更健康呢。原方子比我这个多一倍，因为家里椰蓉不多了，只能做这么些。

材料：椰蓉60克，白糖30克，淀粉8克，鸡蛋一个

做法：

1，  分离蛋青和蛋黄，将蛋青盛在无油无水的盆中，这个点心只用蛋青，

2，  用打蛋器打发蛋青，分三次加入白糖，匀速打发蛋青至干性发泡，即提起打蛋器能看到明显的倒三角形，

3，  将椰蓉和淀粉倒入打好的蛋青中，用刮刀切拌均匀，

4，  用手将拌好的椰蓉团成2厘米左右的小球，放在铺了油布的烤盘上，

5，  烤箱预热200度，中层，15分钟左右看见椰蓉球表面金黄即可，关火后可在烤箱中放置会再拿出来，这样椰蓉球会更酥些。