今年吃柚子比较多，剥下来的柚子皮留了一些，做了点蜜渍柚皮，正好做了这个柚皮饼干。

材料：无盐黄油150克，糖粉100克，低粉200克，盐少许，蛋液1/2勺，蜜油柚皮两勺

做法：

1，  黄油室温软化，低粉和盐过筛，鸡蛋打散备用，

2，  软化好的黄油加入糖粉，用打蛋器打发呈羽毛状，倒入蛋液，继续打匀，

3，  再加入蜜渍柚皮，用打蛋器打匀，

4，  加入过筛的低粉和盐，用刮刀轻拌均匀，

5，  将拌好的面糊装入保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟左右至硬身，

6，  拿出面团，分成两拌，整成长方形或圆形，包上保鲜模，放冰箱冷冻1-2个小时，

7，  彻底冻硬后取出，切成厚片，排在烤盘里，中间要留足够的间距，

8，  烤箱180度预热，中层，约15分钟

9，  烤好的饼干取出凉后密封保存。

这个是两烤盘的量，晚上刚烤出来没敢吃，因为黄油和糖量都不少，第二天早上起来吃了一块，恩，酥香中略带柚皮的苦味，不错，就是下次做的时候要减少油和糖的量，有些甜。