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传统酱肘子的做法精华

就喜欢做吃的发布于 2010/1/14 09:25

传统酱肘子的做法

1、肘子买回来用炒热的花椒盐擦一下，然后腌上；

2、等盐出水时（约两天）洗净凉干；

3、晾干水份后用酱油泡三天（每天翻一次），然后洗净吊在通风

处干透就可以了。

吃时先用清水泡3—4个小时，加葱姜片，料酒、白糖隔水蒸1个小时即可。（切片食用，很香的哦）

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