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旱蒸鲈鱼 精华
旱蒸鲈鱼
原料：鲈鱼一条；
配料：洋葱一个、葱和姜；
调料：料酒、蒸鱼豉油；
做法：1、将洗净的鱼片成鱼片，头尾要保持完整；用料酒腌10分钟；
2、取一张大一的锡纸，洋葱切稍粗的丝在锡纸上铺平，再放上葱姜片，最后将腌好的鱼片整齐的码放在最上面并封口；
3、将锡纸包放入平底锅里，开中火蒸至锡纸包膨胀鼓起改小火2分钟关火；
4、关火3分钟后，用小刀从中间划开，洒上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再淋上一点点热油就可以上桌了。
有兴趣的朋友可以试试，鱼肉很嫩，很鲜！
