黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素，有利减肥。 　还能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮。并可润肤、减肥。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。

【主料】

黄豆芽

【配料】

油、盐、葱、辣椒、花椒、姜、生抽、鸡精、香油

【做法】

1.黄豆芽挑拣一下，洗干净。

2.干辣椒切碎，葱姜切末。

3.锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。

4.放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。

5.最后关火放入鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。