芹菜炒肉丝是很简单的一道家庭小炒，芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调更加可以提升鲜味。芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧。很受人们的喜欢。

【主料】

芹菜

【配料】

猪肉、油、盐、葱、辣椒、酱油、味精

【做法】

1.芹菜去叶洗干净。

2.锅中放水，把芹菜烫一下。

3.猪肉切成肉丝。

4.烫好的芹菜沥干水分切小段待用。

5.红辣椒切丝，葱切小段。

6.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散炒至肉丝发白。

7.加葱花酱油炒匀。

8.再放入切好的芹菜。

9.加入适量盐。

10.再放入红辣椒均匀翻炒。

11.关火，加适量鸡精即可出锅。

【温馨贴士】

做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。