花椰菜，又叫菜花，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

   今天做的这个炝花菜是很简单很普通的一道家常菜，但味道还是很不错的！

【主料】

菜花

【配料】

干红辣椒、葱、花椒、油、盐、醋、味精

【做法】

1.菜花掰成小朵。

2.把菜花放入淡盐水中浸泡一会，再彻底用清水洗干净，洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去水分。

3.葱和干辣椒切小段。

4.锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出，再放入干红辣椒和葱段，炒出香味。

5倒入焯好的菜花。

6.撒盐，滴适量醋炒匀。

7.关火倒入适量鸡精。

8.拌匀即可出锅。

 

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