酸辣爽脆的炒土豆丝，加上青红色的辣椒，不但给菜色增加几分姿色，吃起来还特别开胃下饭。

【主料】

土豆

【配料】

青辣椒、红辣椒、油、盐、葱、蒜、醋、味精

【做法】

1.土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。

2.青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末。

3.锅内放油，放葱花、花椒爆香。

4.放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。

5.待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。

6.再放入蒜末。

7.出锅前加盐、醋、味精调味即可。

【温馨贴士】

土豆丝切好后放清水里泡一会，炒好后口感会很爽脆。