原料：中鸡翅590克、海盐1500克。
调料：盐1/3茶匙、蚝油1/2汤匙、生抽1/2汤匙、鸡粉1/3茶匙。
做法：1、鸡翅洗净，划上花刀；
      2、用调料搅匀，放入冰箱，腌制二十个小时；
      3、鸡翅沥干水分，用油纸包住（至少用三张油纸）；
      4、将海盐倒入锅里，中火炒热；
      5、底层留约三厘米的海盐，放入包好的鸡翅，再盖上一层油；
      6、小火煮十五分钟，关火焗十五分钟，再小火煮十分钟，关火再焗十五分钟。