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鹌鹑蛋的别样吃法——红烧狮子头 精华
准备材料：猪肉糜，鹌鹑蛋，鸡蛋，香葱，八角，红椒，香叶，大蒜，白糖
猪肉糜加入一个鸡蛋，香葱，料酒，老姜末，盐，顺时针充分搅拌
鹌鹑蛋洗净煮熟，剥去表皮
取一团肉糜，稍稍压扁，放上一枚鹌鹑蛋
把鹌鹑蛋完全包入肉中，整理成圆形
一样的方法，完成全部的肉糜包蛋
锅里加油，五成热时分次加入包好鹌鹑蛋的肉圆，煎至转色，或定形就行了
重新起锅，加老姜片大蒜炒香
加入已煎好的肉圆
稍稍翻炒，加入八角红椒香叶，按口味加入白糖，加水没过肉圆
大火烧开，转小火，烧至汤汁收干
起锅，装盘，没有拍到切开的可以看到鹌鹑蛋的——想到时忆经全部吃完了
