原料：苦瓜1个、鸡蛋2个、盐2克、味精1克、油。

做法：

1、将苦瓜洗净。

2、切开去掉籽。

3、将苦瓜切碎。

4、放入鸡蛋。

5、放入盐、味精调匀。

6、锅里放油，放入蛋液。

7、凝固后反面。

8、两面金黄色即熟。