自从买了烤箱，照猫画虎，和朋友们学着做各种点心，对我支持最大功劳最大的是亲爱的妈妈，做的好吃的不舍得吃，做的不好吃的她陪我一起消灭；为我买来了酒曲，让我能顺利的做出醪糟，这不，前两天又买来了我们以前从未见过的紫薯（老妈总看别人做的紫薯这个紫薯那个，长见识了哈）

找了好多方子，今天先上一个紫薯土司，土司的方子是抄自由的，又在里面加了紫薯馅哈。

原料：

面团：高粉250g，糖25g，盐5g（减量），全蛋35g（一个鸡蛋留点刷表面，其余全放里），牛奶143g，酵母4g，黄油38g（就剩25g了）

馅料：紫薯适量

制作过程：

紫薯蒸熟，500g放4大勺炼乳搅拌均匀（图3）

面团原料除黄油揉成团（图1）

加黄油揉至扩展阶段（图2）

发酵至2倍大，分成3份（图4）

取一份擀长，卷起（图5）

盖上保险膜，松弛15分钟（图6）

再次擀长（宽度不要大于土司盒的宽度），放紫薯抹匀（四周留出空白），放入抹好油的土司盒（图7，8）

二次发酵至8分满（图9）

表面刷蛋液，我留的有点多，刷的太厚以至于烤完不好看（图10）

下层180度35分钟（图11）

出炉的样子，蛋液过厚，有小泡泡（图12）

盒里倒的油也多了，底部颜色过深

就是紫薯颜色不太漂亮