材料：

鸭肉半只、淮山小段、老姜一块

调料：

料酒、糖、油、酱油、

做法：

1.鸭子洗净切块，老姜拍成片状备用

2.淮山削皮切成片状

4.倒入姜片用热油爆香后倒入鸭肉

5.把鸭肉炒到金黄色后依次倒入少量料酒，糖，酱油

6.加入冷水，没过鸭肉即可

7.水沸腾后倒入淮山，其实加不加淮山都可以，不加淮山倒入啤酒这道菜就叫啤酒鸭，什么都不加这道菜就叫老姜炆鸭，淮山的保健作用是很好的，也很好吃，淮山吸收了浓浓的鸭汁，正！！