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素食主义—【蛋煎菜蔬】 精华
最后一次清囤货，今天就是各种打包，清理和打扫卫生。忙活一上午，中午饭还是要好好整整的，补充一点儿能量，下午好接着干。
今天十五吃素，继续就地取材，做一个纯素食，蛋煎菜蔬，简单，清新，美味！
这个妈妈一定喜欢(*^__^*)
【材料】
鸡蛋 2个
彩椒（红、绿、黄） 各1/3个
胡萝卜 1/2个
胡萝卜 1/2个
西葫芦 1段（60g）
泡发香菇 几朵
【配料】
淡奶油 50ml
奶酪粉 1勺
香葱丝 1/2勺
素鸡精、盐、白胡椒 少许
【做法】
1、香菇泡发，各种蔬菜洗净，切小丁
2、鸡蛋中加入白胡椒、香葱丝，盐，打散。
3、蛋液中加入50ml淡奶油，搅拌均匀。
4、橄榄油烧热，加入所有蔬菜丁，大火炒软（3-5分钟）
5、倒入蛋液，转小火煎。
6、煎至蛋液表面半凝固时，撒入1勺奶酪粉
7、关火，盖上盖子焖2分钟，至蛋液基本凝固即可。
【Tips】
1、最好用不粘锅，倒入蛋液后，一定要用小火煎，不然容易糊锅底。
2、不吃素食的时候，在蔬菜丁里面加入一些培根，煎出来也会非常好吃。
好看好吃的全素【蛋煎菜蔬】
