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【老桃七厨房】特制微辣红烧肉精华

老桃七回来了，这是在陕西做的红烧肉，嘿嘿，晒晒，大家支持下。
爆料：猪肉
调味料：盐味精糖酱油白酒（或料酒、黄酒）干辣椒五香粉
——————————————步骤如下————————————

1、肉切块，肥肉和瘦肉分开。
2、瘦肉，上个镜。
3、先炸肥肉，逼出点油。
4、看看，逼的差不多了，有多多的。

5、下瘦肉，翻炒下。
6、因为米有料酒，于是就用了白酒，西凤酒45元钱呀，这个肉增值了。
7、加入酱油，糖，盐，干辣椒，五香粉，水炖个一个小时。
8、最后放点味精大火收汁，看看，成色不错吧。
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PS：
正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，做红烧肉蛮耗时间的，为了颜色好看，在炖的过程中，可以逐渐加酱油上色，每隔15分钟左右翻翻肉，然后加点酱油。红烧肉要慢慢炖，在这过程中，肥肉就会变得肥而不腻。
味精高温是有毒的，所以切记烧菜要最后放味精。

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