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一道非常好的养生菜--葱爆牛肉 精华
最近非常忙，一直没有更新，也没有空上网，因为女儿小升初，我们本地除了片内的学校就是各私立学校和公办面向全市招生的重点中学最为热门了，每个学校招生都在五百名左右，都会有好几千个报名，最好的学校录取率甚至在20：1、30：1的，竞争非常激烈。我们在好几个学校领回了复习资料和考前辅导题，要命的是所有的题都没有答案，不知道是考学生还考家长，没有办法只有耐心的一道题一道题的安份的当小学生。还有烦恼的是片内的学校都太烂，校风太差劲，最好的几所学校七年级和八年级是要住宿的，九年级以后才可以陪读，怕青春期的孩子离开家长之后反叛的更厉害，留在家里怕学校的不良校风影响到孩子，所以烦恼的不行啊～～
这道葱爆牛肉还是上个月做的，一直没有发，我家一直很喜欢吃牛羊肉的，喜欢吃牛羊肉是因为现在牛肉出栏时间太短，孩子吃了可以造成早发育，牛羊肉相对来说还是安全性高的多。大葱能降血脂、降血压、降血糖，牛肉可以补铁，增强人的体质。二者结合非常好。
葱爆牛肉：
原料：牛肉350克、大葱两根、姜一小块
配料：酱油、料酒、盐、嫩肉粉、花椒
做法：
1、牛肉先用刀背拍松，再逆着纹理切成薄片，吃时口感会松软嫩滑；加入嫩肉粉和盐腌制一下。
2、大葱去头尾洗净，切斜成段，姜切成片。（光用葱白更好吃）
3、大火热锅倒入油，六成热后放入少许花椒，炸出香味后捞出舍弃不用。
4、放入牛肉，炒至变色。
5、加入大葱、姜片，翻炒均匀。
6、加入少许料酒。
7、至大葱香气四溢后加入酱油、盐。
8、翻炒出锅。
