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[创意新派菜]——白菜豆腐丸子汤精华

白菜豆腐丸子汤

冬季，白菜和豆腐是平民百姓餐桌上百吃不厌的食材，平常在婆家，因为公婆爱喝糊涂（当地对粥的一种称呼），所以，我总是拿它们来炒菜或炖菜。那天，回娘家，由于我家人们延续了在南方生活的习惯，不爱喝山东的糊涂，于是，就用它们来做菜汤，既满足了家人们需要，也顺便为自己解了解馋。

由此，我联想到以前有讲究“门当户对”的说法，看来，还是有一定道理的，毕竟两个人生活习俗和饮食文化不同，要相亲相爱的生活一辈子，就需要有一方退让、改变和包容，否则，婚姻是无法长久的维持下去的，而今生，我注定就是那退让与改变的一方，所以，在习惯与饮食上尽量去入乡随俗，实在馋极了，就回娘家改改口味喽！

白菜豆腐丸子汤

主料：大白菜、豆腐、手工氽制的猪肉丸

配料：木耳、葱姜碎、自制肉骨冻

调料：盐、鸡精

做法：1、大白菜取3－4片，洗净，手撕大片，备用。

2、豆腐约200克，切一厘米宽方形簿块，备用。

3、用五花猪肉馅自制水氽丸子，备用。

4、木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。

5、热锅上油，爆香葱姜碎，倒入大白菜，放入木耳，加半碗热水，倒入氽好的丸子，倒入豆腐块，加两炒勺的肉骨冻，盖锅，大火煮五分钟，调入适量的盐、少许鸡精，即可出锅。

步骤一：

步骤二：

步骤三：

步骤四：

成品图：

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