丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水 ”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
材料：丝瓜两根，鸡蛋两个，枸杞适量。
调料：油，盐。
1.原图材料

2.丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋加适量盐打散。

3.油锅烧热，倒入鸡蛋液滑散。

4.倒入丝瓜翻炒至外皮变软，

5.加入适量的盐，一点点的水。

6倒入枸杞。

7.翻炒几下，出锅。

8.装盘。