【粤菜】苦瓜炒肉片

材料：

苦瓜 1条
瘦肉 250克
盐 适量
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
蒜头 适量
五香粉 适量

做法：

1、苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。

2、瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。

3、苦瓜下1勺盐，搅拌匀，锅中热油，倒入苦瓜翻炒至8成熟，盛起待用。

4、热锅倒入肉片翻炒，肉片炒散，翻炒至变色。

5、倒入苦瓜翻炒匀即可。