材料：土豆  2个、胡萝卜  1条、盐、蒜头、酱油。

做法：

1、土豆两个切丝，泡水10分钟后沥干，胡萝卜1条剥皮洗净切丝，蒜头3个剥皮洗净拍扁切末。

2、锅中热油，倒入蒜蓉爆香，倒入土豆丝翻炒至8成熟，锅热倒少许水翻炒，下盐翻炒几下即起锅。

3、下油，倒入胡萝卜翻炒至8成熟，下盐，翻炒。

4、倒入土豆丝翻炒，倒少许酱油，翻炒匀即可。