材料：黄豆2把、排骨500克、蒜头4颗、姜半颗、老抽、生抽、五香粉、盐、水。

做法：

1、排骨流水洗净，再用温开水洗一遍，沥干，蒜头及姜分别洗净。

2、黄豆用开水泡发两小时，洗净沥干。

3、将黄豆、蒜头、姜丝倒入排骨中，下2勺盐、下适量老抽（起色）、下适量生抽、五香粉，腌制30分钟左右。

4、取出高压锅洗净，用腌过排骨的小盆装适量水倒入高压锅。

5、盖好锅盖，大火至发出滋滋的响声，转中小火焖10分钟即关火。