葡萄干椰香玛芬

    每天傍晚下班回家已天黑了，做面包从发酵到烤要花好几个小时，所以今天就做了个耗时比较少的玛芬当明天的早点。

材料：低粉  120克  糖粉 40克  葡萄干  40克   椰蓉  40克  鸡蛋  2个   朗姆酒15ML    植物油40克   牛奶  30克   （葡萄干事先用朗姆酒浸泡20分钟）

做法：1、将糖粉加入鸡蛋液中搅拌均匀，稍稍打发。

      2、将植物油和牛奶慢慢加入，并搅拌均匀。

      3、筛入低粉，搅拌均匀。

      4、加入椰蓉和葡萄干搅拌均匀。

      5、将面糊倒入刷了油的模具中。

      6、放入180度预热好的烤箱，180度烤20－25分钟。

自己吃的没加泡打粉，发得不是特别好，不过口味还是很好的！满口椰香…………