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油爆虾 精华
原料：虾，姜，葱。
调料：加饭酒，生抽，老抽，蚝油，盐，食用油，面粉，醋，白胡椒粉（没有拍）。
步骤图1-9
虾用剪刀开背去虾肠，去须。
虾放加饭酒，生姜，葱段去腥。
用厨房纸巾吸去多余的水分。
虾裹上面粉。
起油锅。
开炸，可以复炸一次。
炸好的虾捞出沥油。
余油下葱段，生姜爆香。
倒入虾翻炒。
步骤图10-15 锅中加入生抽。
锅小红加入老抽。
锅中加入蚝油。
锅中加入少许的盐。
沿锅边淋少许的醋。 撒点胡椒粉，出锅咯。
