手机访问
夏日消暑小菜——青椒皮蛋 精华
这道菜着实很简单，简单到没有什么技巧可言，却是一道实实在在的美味，深受老百姓喜爱。
材料：
皮蛋 四只
青椒 3-4个
花椒 少许
植物油、盐 少许
做法：
1. 青椒洗净切滚刀或粗丝；
2. 皮蛋去皮，洗净，用小刀沾点水对切成4瓣，切成6瓣也可；
3. 将皮蛋摆好盘；
4. 锅烧热防植物油，放少许花椒爆锅，倒入青椒炒熟，加少许盐炒匀。
5. 将炒好的青椒均匀浇到皮蛋上，放置几分钟，皮蛋可将青椒香味尽数吸入蛋内。吃的时候稍微拌一下就好了。
