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葱油抓饼 精华

云蓝小袖 发布于 2012/3/11 09:12

材料：高筋粉200克，开水50克，凉水60克

调料：椒盐、葱、食用油

做法：

  1. 将大葱切段，放入凉油中小火慢炸
  2. 炸至葱段变得又干又焦，将葱段捞出即可得得葱油
  3. 先在面粉中倒入开水搅成面絮，再倒入冷水，揉成面团，饧半个小时以上
  4. 将面团擀成薄片，越薄越好
  5. 刷一层葱油
  6. 撒上椒盐，喜欢葱味重的可以再撒上葱花
  7. 像扇子一样折起，然后团成圆饼擀开
  8. 锅中放少许油，将饼放入煎至两面金黄
  9. 趁热用筷子挑散即可食用

趁热吃~~~

 

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