清明节期间，灿烂感冒，基本没怎么出门，便错过了这吃野菜的大好时机。每年的清明节前后，就是吃荠菜的好时节，包个荠菜饺子，炒个鸡蛋，都是非常美的~这荠菜饺子没吃上，灿烂便成天嚷嚷。那天灿烂回公公家，去菜园时，从杂草从里给摘回来几棵荠菜，都好嫩呢！灿烂这边近日降温，所以还没开花老公带回来这荠菜，把灿烂激动滴，赶紧奔厨房而去了了！做了个荠菜粥，外加这个炒鸡蛋。

 

（网络）荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

 

做法：

食材：荠菜 鸡蛋

配料：盐

1、鸡蛋两个、荠菜少量。

2、荠菜洗将后切碎。

3、鸡蛋打散。

4、与荠菜末混合，调入盐。

5、锅内入油。

6、倒入蛋液，煎至两面金黄。

阳阳放了棵荠菜在上面拍片